Durante los últimos 8 años, hemos comprado, probado y comparado más de 42 navajas únicas, analizando 20 navajas para nuestra guía de compra del 2024. Nuestros expertos prueban cada cuchillo mientras exploran la naturaleza, preparando comida, acampando, escalando montañas y más. Además de las pruebas de campo, comparamos características clave que nos ayudan a evaluar cinco parámetros, como la integridad de la hoja y la portabilidad, que utilizamos para asignar una puntuación a cada producto. Utilizando un enfoque objetivo, hemos identificado los mejores resultados, los productos galardonados con nuestra mejor puntuación, así como los productos que simplemente no pasan el corte.
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| Pros | Increíble calidad de la hoja, apertura asistida, combinación perfecta de compacidad/funcionalidad | Gran hoja, elegante mango de madera | Materiales de primera calidad, construcción ajustada, gran hoja | Ligera, sencilla, bien hecha, con hoja de tamaño completo, con todas las funciones | Pequeño, excelentes materiales y construcción | Hoja grande, acero excelente, cuatro posiciones de clip de bolsillo | De bonita construcción, con asistencia de apertura, buena relación calidad-precio | Stout, apertura asistida | Cuchillas intercambiables, diseño limpio y abierto | Sencillo, fiable y robusto | Preparado para el logotipo, excelentes materiales, hoja sofisticada | Compacto, excelente construcción, materiales adecuados | Excelente acero, apertura con una sola mano, construcción sencilla | Compacto de llevar, hoja familiar, abridor de botellas | De aspecto y corte afilados, buenos materiales, económicos | Porción de hoja dentada, opción de transporte con mosquetón, peso ligero, buen acero para la hoja | Grande, resistente, con múltiples opciones de clips de bolsillo | Pequeño, portátil y bien construido | Ligero y sencillo | Pequeño, ligero, buena hoja robusta |
| Contras | Precio elevado, mecanismo de bloqueo de la hoja poco intuitivo | Cara, sin función de apertura asistida | Súper cara, perfil de mango pequeño | Caro, mango de bajo perfil, construcción de plástico flexible | Hoja corta, problemas con la apertura de la hoja, cara | Abultado para llevar en el bolsillo, mango delgado en uso | El mango delgado hace que sea difícil aplicar una presión uniforme, la hoja delgada es frágil | Perfil de asa plana | Hoja rugosa, mango estrecho | Mango de perfil bajo, más pesado que otras opciones, la hoja se oxida/deslustra | La concavidad de la hoja complica el afilado, en el extremo pequeño del tamaño óptimo | Sin apertura asistida, asa delgada | Ángulo de filo pronunciado en una hoja gruesa, sólo dos orientaciones de clip de bolsillo, sin orificio de cordón | Mango pequeño, no disponible con el mejor acero de hoja de Leatherman | La orientación del clip de bolsillo no es ideal, los bordes afilados de la estiba desgastan la ropa | Construcción rudimentaria, cierre primitivo | Sin apertura asistida | No está hecho para un uso intensivo | Manejo con dos manos, la hoja fina es flexible | Construcción flexible, pequeña |
| Resumen | Cuchillo inmaculadamente fabricado en un factor de forma que es fácil de llevar y lo suficientemente grande para prácticamente cualquier tarea | Es uno de los mejores cuchillos que hemos probado con mango de madera | Una navaja de bolsillo de alta gama que se puede adquirir fácilmente en tiendas de confianza; sólo nos gustaría que el mango fuera un poco más voluminoso para un uso intensivo | Para una navaja de bolsillo de tamaño completo y con todas las funciones, es lo más ligero que puede haber, y es la principal opción para todo tipo de aventuras con tracción humana | Cuchillo compacto, cuidadosamente diseñado para el usuario exigente que busca la singularidad y puede perdonar algunos problemas de uso | Una navaja de bolsillo clásica y moderna con materiales probados y atributos de rendimiento comprobados; tal vez no sea el modelo perfecto, pero servirá para la mayoría | Una navaja delgada y esbelta con grandes materiales y un valor razonable | Esta es una navaja robusta y bien hecha para él o ella que busca algunos atributos tácticos, con una forma de bajo perfil para llevar a diario | El típico diseño de navaja de bolsillo optimizado con hojas intercambiables tipo bisturí, que combina un transporte compacto con un rendimiento de hoja siempre nuevo | El clip de bolsillo totalmente personalizable lo convierte en una buena opción para el consumidor que no conoce sus preferencias de transporte con clip de bolsillo | Una sólida navaja de uso cotidiano que está lista para recibir su logotipo o inscripción | Pequeño, bien hecho y funcional para un uso diario moderado y excelente para su set de cocina de mochilero; cortará verduras y queso durante todo el día | Los fabricantes de cuchillos más pequeños han liderado una carga hacia cuchillos más utilizables a precios razonables; con la Vantage, Buck se pone más que al día | Navaja de bolsillo compacta, ligera y asequible con un mango un poco pequeño para tareas robustas | Una navaja económica que lidera su rango de precios en rendimiento y calidad francamente impresionante | El mejor cuchillo que hemos probado para la escalada en roca, hielo y alpinismo | Una navaja básica, grande y bien hecha para usuarios con manos grandes y espacio en los bolsillos | Una pequeña navaja de bolsillo multifunción | Una navaja de bolsillo de gran valor, de bajo peso, clásica y de diseño sencillo para la cocina de campamento y el uso diario | Cuchillo minúsculo con una hoja sencilla y robusta para mochileros, excursionistas y otras actividades ligeras con motor humano |
| Puntuación Media | ||||||||||||||||||||
| Integridad de la hoja y del filo | ||||||||||||||||||||
| Ergonomía | ||||||||||||||||||||
| Portabilidad | ||||||||||||||||||||
| Calidad de construcción | ||||||||||||||||||||
| Otras características | ||||||||||||||||||||
| Review |
Benchmade Mini-Barrage 585
Ventajas
Inconvenientes
Construida para la precisión con un diseño que ha ayudado a mantener su estatus superior durante años, la hoja de la Benchmade Mini-Barrage 585 llega afilada, y su servicio de afilado LifeSharp endulza aún más el trato. Si usted cubre los gastos de envío, Benchmade devolverá el filo a las especificaciones de fábrica durante toda la vida del cuchillo. El mango se adapta bien a la palma de la mano, y se mete fácilmente en el bolsillo del pantalón. El transporte con clip de bolsillo es modular; se puede llevar en cualquier lado. Un sistema de apertura asistida, desplegable con cualquiera de las dos manos, lleva la hoja de forma fiable al estado listo. Uno puede bloquear con seguridad la hoja en la posición cerrada mientras la lleva en un bolsillo o bolso.
La Mini-Barrage 585 es un producto caro, pero sin duda se dará cuenta de su valor durante una larga vida útil, especialmente con el servicio LifeSharp de Benchmade. Sin embargo, la inversión inicial puede ser demasiado si usted es alguien que fácilmente extravía equipos como éste. Además, su tamaño ligeramente reducido se notará para tareas pesadas y uso frecuente. Es mejor que nuestro otro ganador del premio principal, pero sigue siendo un poco más compacto que lo ideal para un uso súper prolongado. Cualquier cuchillo más grande rozará el límite de ser demasiado grande para llevarlo todos los días y a todas partes. Siempre y cuando no lo use durante horas y horas al día y siempre y cuando pueda seguirle la pista el tiempo suficiente para realizar la inversión, el Mini-Barrage se gana nuestro más firme respaldo. Es el cuchillo que más recomendamos para llevar a diario.
Ver Análisis: Benchmade Mini-Barrage 585
Benchmade 535 Bugout
Ventajas
Inconvenientes
El Benchmade 535 Bugout es el mejor cuchillo que conocemos para las aventuras autopropulsadas al aire libre. El fabricante de primera línea desde hace mucho tiempo, Benchmade, hizo este cuchillo exactamente para este entorno. El Bugout es ligero y de bajo perfil, pero tiene una hoja de tamaño completo, muy agradable. Se abre, se cierra y se bloquea con un diseño y hardware de Benchmade predeciblemente suave y fiable.
El bajo peso viene con algunos costos mínimos. El mango es un poco flexible; es totalmente de plástico en la mayor parte de su longitud. Usted no encontrará gran confianza en esta herramienta para el uso regular e intenso. Al mismo tiempo, es probable que no te encuentres con un uso prolongado y súper intenso en tu vida cotidiana o en tus aventuras al aire libre. Además, y relacionado con esto, el mango de bajo perfil y de bajo peso es un poco pequeño en la mano para un uso prolongado. Si usted va a utilizar su cuchillo extensivamente en su día a día, le recomendaríamos el Mini-Barrage. Pero si quiere el mejor cuchillo de calidad adaptado para aplicaciones al aire libre en su kit de backcountry, le recomendamos el Bugout, sin lugar a dudas.
Lea la reseña completa: Benchmade 535 Bugout
Kershaw Leek
Ventajas
Inconvenientes
Por la mitad del precio de otros cuchillos de gama alta, el Kershaw Leek tiene una hoja de gran calidad en una herramienta compacta de apertura asistida. La hoja está hecha de acero de alta calidad y viene afilada de fábrica. Al igual que la apertura asistida de la Mini-Barrage, la Leek puede abrirse con cualquiera de los dos pulgares y puede cerrarse con llave. Kershaw también ha diseñado una pestaña en la parte trasera de la hoja que permite desplegar la hoja con el dedo índice. La hoja y la empuñadura se mantienen bien para un transporte práctico y un uso ligero o moderado.
El perfil estrecho del mango es el principal compromiso con la Leek. En comparación con la Mini-Barrage, la Leek es similar en muchas dimensiones, pero tanto la hoja como el mango son más delgados. Algunos usuarios apreciarán el perfil más bajo para el transporte, aunque la delgadez del filo y del mango requiere compensaciones. La hoja fina es excelente para cortes suaves y ligeros, pero puede deformarse con un uso intensivo. Esto nos ocurrió al principio de las pruebas. El mango delgado no soporta cómodamente el empuje pesado. Still, this is a beautiful and functional knife; quality steel at a steal.
Read review: Kershaw Leek
Havalon Piranta Original
Ventajas
Inconvenientes
Los cazadores necesitan una buena razón para no utilizar la Havalon Piranta Original para el aderezo de campo y el desollado en casa. El procesamiento de cualquier juego salvaje, excepto el más pequeño, desafilará cualquier cuchilla al menos una vez en el proceso. Usted puede, y muchos lo hacen, seguir trabajando con una hoja más desafilada. O puede llevar varios cuchillos afilados. O puedes llevar un kit de afilado completo. O, mucho más sencillo que todo lo anterior, puede llevar una Piranta y unas cuantas cuchillas de repuesto. Este cuchillo viene con 12 cuchillas de repuesto y hay más disponibles como compras de accesorios.
No hay nada como un filo de hoja bien afilado de fábrica. Por muy bueno que sea su sistema de afilado casero, no podrá igualar el filo de una hoja fresca. Ciertamente no conseguirá una cuchilla súper estrecha repulida a un ángulo de filo muy estrecho. Con las cuchillas intercambiables estilo bisturí de Piranta, puedes tener un filo mucho más fino que el de cualquier cuchilla reutilizable y cambiarlo con mucha más facilidad que cualquier tipo de reafilado efectivo. Es así de simple; las cuchillas intercambiables de la Piranta cambian el juego de vestir.
Ver Análisis: Havalon Piranta Original
Sanrenmu 7010
Ventajas
Inconvenientes
Los cuchillos económicos siguen recalibrando nuestras expectativas. Algunos restaurantes cobran más por las patatas fritas y la salsa que Sanrenmu por el cuchillo de uso diario 7010. La calidad de construcción es ajustada, y la hoja está hecha de acero 8CR13MoV de excelente calidad. Prácticamente todos los modelos de alta puntuación que hemos probado por menos de cincuenta euros utilizan este acero porque funciona bien. Algunos cuchillos que superan con creces ese umbral de precio utilizan el mismo acero. El mecanismo de bloqueo es sólido, y la función de apertura con una sola mano funciona desde cualquier lado. Si la orientación del clip de bolsillo funciona para usted (bolsillo derecho, punta hacia abajo), el clip de acero rígido y el porte profundo son los adecuados.
Desgraciadamente, la Sanrenmu 7010 no es personalizable si la orientación del clip de bolsillo no funciona. La tienes así y sólo así. Todo el paquete es un poco más pequeño que algunos de nuestros cuchillos favoritos, y la ergonomía sufre ligeramente. Para el tamaño, la falta de apertura asistida, y la modularidad limitada, 3,2 onzas es bastante pesado. Estos pequeños inconvenientes no son suficientes para alejarnos de esta navaja de bolsillo de precio muy bajo, pero de calidad fiable. The price almost takes all decision-making out of the equation.
Read review: Sanrenmu 7010
Petzl Spatha
Ventajas
Inconvenientes
El Petzl Spatha es único en nuestra prueba. La mayoría de nuestros cuchillos probados son hechos por fabricantes de cuchillos. Petzl es más conocido como una empresa de escalada. Su cuchillo, sin embargo, es grande. Tiene un acero sorprendentemente bueno como lo haría un cuchillo de una compañía de cuchillos dedicada. Por otra parte, Petzl no está obligado por la convención o la tradición en otras cuestiones de diseño. Ellos construyeron esta cosa específicamente para la escalada. Nos gusta la parte dentada de la hoja para cortar cuerdas y cinchas, pero no nos gusta la dificultad de afilar las sierras.
La bisagra de la Spatha es única. Tiene un gran diámetro con un gran agujero en el centro para la fijación del mosquetón. Ese agujero está revestido con un anillo con textura de cresta que se puede utilizar con los guantes puestos para desplegar la hoja. Esto es genial. Por otro lado, la enorme bisagra mantiene la hoja cerrada con sólo la fricción. Aunque nuestras pruebas no han mostrado ningún problema, tememos que esa fricción pueda degradarse con el tiempo, permitiendo que la hoja se abra inadvertidamente. Por último, el primitivo bloqueo de la hoja «lockback» tiene sentido, pero es un poco anticuado y propenso a la degradación. Si usted está buscando un cuchillo de escalada para mantener en su arnés, y es probable que el uso de más de cortar la cuerda y el cordón, este modelo es un hallazgo fantástico.
Ver Review completa: Petzl Spatha
Victorinox Classic SD Swiss Army
Ventajas
Inconvenientes
Significativamente más compacta que el mando de su coche, esta Victorinox es discreta y está lista para la acción. Cuando se necesita, la pequeña hoja se eleva a la mayoría de las ocasiones. La primera navaja de nuestro probador principal fue una Victorinox Classic, hace 30 años. Su tallado, su hurgado y su punción nunca doblaron o rompieron la hoja. Los adultos adoran la Classic por sus herramientas de aseo y su tamaño compacto. Las tijeras parecen de juguete, pero pueden cortar cosas tan robustas como las cinchas de escalada. Para tareas ligeras como el papel o las uñas, las tijeras sobresalen.
Aunque nunca tuvimos problemas con la durabilidad de la Classic, está claro que no es tan robusta como los cuchillos más sustanciales y pesados que probamos. Del mismo modo, la pequeña hoja es un poco menos que algo como los cuchillos de tamaño completo. Si esto le parece bien y tiene espacio en su llavero para otra pequeña pieza, la Victorinox Classic encontrará un uso diario en su mundo.
Ver Análisis: Cuchillo suizo Victorinox Classic SD
Gerber Ultralight LST
Ventajas
Inconvenientes
No puedes hacer nada mejor que la Gerber Ultralight LST si necesitas una navaja pero necesitas que sea lo más ligera posible. Esta navaja de media onza es inigualable para un uso muy ocasional en muchos tipos de viajes prolongados con personas. Corta lo que necesitas cortar, aguanta un uso ligero, se limpia fácilmente y prácticamente desaparece en tu mochila.
Con este pequeño tamaño y bajo peso, la ergonomía y la calidad se verán afectadas, ya que la ergonomía de un cuchillo está muy relacionada con su tamaño. Un cuchillo de tamaño completo llena tu puño para tener el máximo control y fuerza. Este cuchillo Gerber es demasiado pequeño para tener el máximo control y poder de corte. La ligereza y la calidad de construcción no son siempre mutuamente excluyentes. El LST podría hacerse un poco más robusto sin que ello repercuta en el peso. La pequeña empuñadura, incluso con poca fuerza, se flexiona y se dobla más de lo que creemos que debería. Es posible que no se note, y entonces no obstaculizará su utilidad. La Gerber es nuestra recomendación para un modelo ultraligero que sigue siendo funcional para meter en una mochila.
Ver Análisis: Gerber Ultralight LST
| Nota | Producto | Precio |
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 Una fabricación de alta gama para un cuchillo cuidadosamente afinado para optimizar la portabilidad y la función
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Una navaja de bolsillo compacta pero «full size» para el día a día y para todas las tareas, excepto las más pesadas
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Se trata de una navaja de gama alta fabricada con los mejores materiales, como refleja su precio
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Para tus aventuras al aire libre, no conocemos un mejor equilibrio entre capacidad de carga y funcionalidad que este modelo
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Esta navaja de acampada posee una excelente relación calidad precio
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Un clásico de siempre, que perdura por su sólido diseño, sus importantes opciones de personalización y sus continuas mejoras
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Esta ligera navaja de acampada es tan compacta que desaparecerá en tu bolsillo, resulta útil para múltiples tareas y es fácil de llevar
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Una hoja robusta en un mango súper resistente, con otros atributos que coquetean tanto con el porte diario como con el uso táctico
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Para la caza, si necesitas un filo nuevo y cuidadosamente afinado de fábrica todo el tiempo, esta navaja hace que el intercambio de nuevas cuchillas sea fácil
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No hay mucho que destacar de esta navaja; es una navaja sólida sin demasiadas características adicionales
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CRKT ha diseñado esta sólida navaja de uso diario para que sea mejor que la mayoría en cuanto a la aceptación de un grabado o una insignia
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Una navaja compacta y asequible para las aventuras en la montaña y para el uso cotidiano
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Una navaja de calidad con una fabricación que hemos llegado a esperar de los fabricantes de alto nivel
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Elige esta navaja por su tamaño compacto, su marca familiar y la gran geometría de su hoja, sabiendo al mismo tiempo que el mango no es lo suficientemente grande para un uso prolongado o pesado
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Bajo coste y alto rendimiento. Puedes comprar navajas mejores, pero no tendrán tan buena relación calidad precio
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Para todo tipo de escalada, esta es nuestra máxima recomendación para llevar en el arnés
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Una navaja de bolsillo sencilla y de tamaño completo, adecuada para cualquiera que busque un producto robusto para grandes tareas
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Una diminuta navaja de bolsillo con algunas características útiles
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Para tu kit de mochilero o de picnic, o para llevarla suelta en el bolsillo todos los días a un precio fantástico
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Si bien su puntuación global se queda corta, esta navaja sobresale singularmente como la de hoja más portátil, aunque útil, puede resultar demasiado sencilla
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Por qué confiar en nosotros
Consideramos más de cien navajas en el mercado, y luego seleccionamos los modelos más prometedores. Cada año reevaluamos el mercado y seleccionamos nuevas opciones para añadir y otras para omitir. Realizamos las pruebas con una combinación de ensayos controlados y uso diario. El uso diario abarcó desde tareas rutinarias, como la preparación de alimentos y la apertura de paquetes, hasta aplicaciones más especializadas, como mejoras en el hogar y reparaciones de automóviles. Las pruebas controladas consistieron en el corte paralelo de materiales como cuerdas y correas, en el tallado e incluso en la perforación de agujeros con la punta de la hoja. Prestamos atención a la integridad de la hoja, la ergonomía, la portabilidad, la calidad en su fabricación y las características adicionales.
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Análisis y resultados de las pruebas
Revisamos aquí las navajas de bolsillo de fácil transporte, que tienen hojas de entre 3 y 11 cm, que están comúnmente disponibles en varios puntos de venta, y que están optimizadas para el transporte diario o para las acampadas al aire libre. Nos centramos, en las actividades de aventura al aire libre. También comentamos, ampliamente, la utilidad de una navaja en el día a día.
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Precio
El panorama de las navajas de bolsillo es increíblemente amplio y profundo. Hay navajas con precios bajos de un solo dígito y, si lo desea, puede gastar 5 dígitos y más en una navaja de grado coleccionista. Nosotros nos centramos en la enorme parte media de esta gama. Omitimos los cuchillos sin marca, «de imitación», de tiendas de conveniencia, tiendas de recuerdos, minoristas promocionales y los rincones más profundos de la venta por Internet. En el otro extremo del espectro, omitimos los productos para conocedores y coleccionistas de los vendedores directos de las boutiques y los fabricantes a medida.
El precio y la calidad pueden variar, incluso dentro de esta gama de productos. El precio de compra, por lo general, debería estar en correlación con el uso que piensa darle a su cuchillo. Si lo utiliza horas al día durante décadas, gastando más obtendrá un mejor material de acero para la hoja y las bisagras. También obtendrá mecanismos de cierre que duren más tiempo, así como opciones de transporte que se adapten perfectamente a su vida. Las opciones más baratas serán probablemente más rentables para un uso más ocasional o para aquellos propensos a extraviar sus posesiones más pequeñas.
Los mejores valores aparecerán en varios puntos de precio y funciones, dependiendo de su uso y presupuesto. La Kershaw Leek es bastante cara para la mayoría, pero obtienes materiales, ergonomía y función muy por encima del rango de precios, poniéndola en competencia con productos que cuestan en la parte alta del mercado. Aunque su precio es como el de una compra impulsiva en una tienda de conveniencia, el Sanrenmu 7010 tiene suficiente calidad que le hace ganar un lugar en nuestra lista principal. Es mucho mejor que lo que comprarías en una caja junto a los bolos. Otras buenas ofertas en nuestra selección de prueba incluyen la Gerber Ultralight LST de peso pluma y la función de hoja intercambiable de por vida de la Havalon Piranta. Incluso el dinero inicial más alto que se gastaría en nuestros mejores rendimientos se convertiría en un buen valor durante décadas de uso y con un mantenimiento periódico y asequible de fábrica.
Integridad de la hoja (afilado, más o menos)
No hay una elección del consumidor más desconcertante que la afiladura de un cuchillo. Es posible que usted quiera saber: «¿está afilado este cuchillo?». Por desgracia, no es tan fácil. El afilado, en cualquier punto, es una función de las materias primas, el tratamiento del material, la geometría del cuchillo y el mantenimiento de la hoja. Todas estas cosas se equilibran entre sí para ofrecer el rendimiento real y el afilado.
En primer lugar, hay que volver a afilar todos los cuchillos después de un cierto tiempo de uso regular. Los diferentes materiales y diseños mantendrán el filo durante más tiempo, pero todos acabarán necesitando algo de atención. Existen servicios profesionales de afilado de cuchillos y toda una serie de kits de afilado disponibles en el mercado para uso doméstico. Además, el fabricante de Benchmade Mini-Barrage 585, Benchmade Bugout, y toda una línea de otros cuchillos afilará estos cuchillos durante la vida del producto por una pequeña cuota de manejo cada vez.
El proceso de diseño de una hoja comienza con la materia prima. Todos nuestros cuchillos revisados tienen hojas hechas de alguna variedad de acero. El acero es un metal hecho principalmente de hierro. El hierro se mezcla («aleado») con pequeñas cantidades de carbono y, a menudo, con otros elementos, y las variaciones posibles son prácticamente infinitas. El acero para un cuchillo debe ser lo suficientemente duro para resistir la abrasión y la desviación del material que corta. Sin embargo, también debe ser lo suficientemente blando como para desviarse (en lugar de romperse o agrietarse) al menos ligeramente ante fuerzas importantes y responder a los métodos de afilado habituales. Si es demasiado duro, el acero frágil será casi imposible de afilar. Demasiado blando y el acero perdería su filo rápidamente. Debe resistir la corrosión frente a una amplia gama de sustancias habituales, y sólo el agua es un agente corrosivo común contra el que debe protegerse.
Hay una vertiginosa variedad de tipos de acero. En nuestra revisión, algunos cuchillos utilizan materiales de hoja muy apreciados. En particular, el «154cm» y el «S30V» de los cuchillos Benchmade son aceros de hoja muy caros y bien afinados. El acero S35VN de los cuchillos Zero Tolerance 0450CF y The James Brand The Chapter es realmente un metal de clase mundial. Ningún cuchillo de nuestra revisión tiene mejor acero que estos dos. Pocos cuchillos en cualquier ámbito tienen mejor acero que el S35VN.
Sepa dos cosas: el acero para cuchillos decente es lo suficientemente barato como para que todos los cuchillos de marca (pero no los de parada de camiones o mercado de pulgas) estén hechos con buen metal. La mayoría de los fabricantes de cuchillos de alta calidad anuncian el tipo de acero que utilizan. Es una suposición general, pero hemos encontrado que es bastante seguro decir que si el fabricante está dispuesto a decir cuál es el acero de la hoja, ese acero será suficiente. Lo contrario de esto es a menudo cierto, también; si usted no puede averiguar sus materiales reales, es probable que sea muy, muy pobre material. El método de endurecimiento del acero es tan importante como la materia prima. Una vez que el fabricante elige el acero para un cuchillo, se le da forma y luego se endurece en alguna variación de un proceso de calentamiento y enfriamiento.
Los distintos tipos de endurecimiento dan lugar a diferentes características. Las cualidades del acero para mantener el filo están bien establecidas después del endurecimiento, siempre que la hoja no se exponga a suficiente calor para invertir (o incluso aumentar) el proceso de endurecimiento. La marca Buck Knives, por ejemplo, es conocida a veces por utilizar un acero relativamente blando, pero tiene un tratamiento térmico líder en la industria. La Cuchillos Buck Vantage Pro utiliza uno de los aceros más fuertes de su línea (acero inoxidable S30V), y añadiendo el excelente tratamiento térmico mejora la calidad de la hoja.
Nos gustan especialmente los cuchillos económicos fabricados por empresas que también hacen cuchillos de alta gama. Una empresa como ésta podría rebajar el acero para alcanzar un punto de precio, pero no tiene sentido crear una infraestructura de tratamiento térmico independiente. El Kershaw Chill es un excelente ejemplo de esto. Kershaw hace cuchillos de gama alta y ofrece un control de calidad similar a algo mucho menos costoso como el Chill. Kershaw y Zero Tolerance comparten infraestructura empresarial. Es totalmente posible (aunque no podemos verificarlo) que el económico Chill utilice el mismo equipo de tratamiento térmico y la misma atención que utiliza el de gama alta ZT 0450CF.
Una vez que la hoja es moldeada y endurecida, el filo recibe su afilado final y puede ser ajustado para un rendimiento óptimo para diferentes tareas. La hoja de la navaja táctica híbrida Kershaw Blur también está afilada con un ángulo más pronunciado. Por otro lado, la pequeña hoja de la Victorinox Classic empieza siendo fina y se afila más fino, lo que hace que el filo sea muy afilado pero frágil. El CRKT Drifter, el Opinel No. 8, el Benchmade Bugout, el Petzl Spatha y el Kershaw Chill son igualmente delgados. En general, los cuchillos modernos como el Sanrenmu 7010, el Spyderco Tenacious G-10, el OKC RAT II y el Benchmade Mini-Barrage tienen una geometría de hoja que divide la diferencia entre los extremos anteriores. La geometría de la pala del camino medio es, previsiblemente, versátil y funcional. Los procedimientos, las facetas y los ángulos utilizados para el acabado de un filo influyen aún más en el afilado inicial de la hoja y en su capacidad de retención del filo.
La hoja del Cuchillos Buck Vantage Pro es más gruesa de lo que su estatura podría sugerir. La hoja intercambiable del Havalon Piranta Original es la más fina, con el ángulo de filo más bajo, de todos los cuchillos que probamos aquí. Esto se debe a que no es necesario volver a afilarla en casa, y si se rompe durante el uso, basta con colocar una nueva.
Al igual que con la dureza del acero, no existe un único acabado de filo perfecto. Si el ángulo es demasiado estrecho, el filo principal de la hoja es demasiado fino para resistir la desviación y el embotamiento, mientras que un ángulo demasiado pronunciado en ese filo principal no se siente tan afilado en el uso real. Tenga la seguridad de que los fabricantes de cuchillos tienen esto muy claro. Siga sus instrucciones para el cuidado adecuado, y su cuchillo le servirá durante años y años. Si usted conoce los ángulos del filo mejor que el fabricante del cuchillo, probablemente no necesite esta revisión.
En resumen, el afilado del cuchillo es una función de una amplia gama de variables. La experiencia a largo plazo de un usuario con la navaja depende tanto de su mantenimiento como de los materiales y la fabricación inicial. Todas las navajas que hemos probado demuestran una integridad del filo y un afilado más que adecuados, ya que el fabricante ha equilibrado numerosos criterios contradictorios en cada paso del proceso.
Todas las navajas que probamos tienen algún tipo de hoja con forma de punta de gota o punta de clip; estas dos son las formas de hoja más versátiles, similares pero sutilmente diferentes. También hay que tener en cuenta que muchas de las cuchillas de nuestra prueba y de otros lugares pueden ser rectas o dentadas. Las hojas dentadas cortan materiales duros, especialmente cuerdas y cinchas, de forma más eficiente, mientras que las hojas rectas son más fáciles de afilar. El equipo de suele preferir las cuchillas rectas. Las cuchillas híbridas, parcialmente rectas y parcialmente dentadas, pueden satisfacer varias necesidades o ser el peor de los mundos. El único escenario en el que aprobamos las hojas dentadas, o las secciones dentadas de una hoja, es en un cuchillo para uso en escalada. El Petzl Spatha tiene una hoja híbrida y nos gusta en esa herramienta, para uso de escalada. Utiliza y afila la parte recta regularmente y guarda la parte dentada para tareas más duras como cortar alfombras o cuerdas. Hay muchas formas comunes de cuchillas. Algunas son totalmente más generales y otras son bastante específicas.
Ergonomía
Independientemente de la forma o el filo de la hoja, el corte pesado también requiere un mango robusto que no pellizque o presione la mano del usuario. En muchos sentidos, la portabilidad y la ergonomía son competidores directos. El cuchillo más ergonómico tiene un mango alargado de perfil redondeado que llena un puño sin apretar, mientras que el cuchillo más portátil es el más pequeño y delgado. Nuestra puntuación refleja este equilibrio. Los cuchillos más fáciles de usar son los menos portátiles, y viceversa. Es usted quien debe evaluar sus necesidades y elegir una navaja que logre el equilibrio que busca. La herramienta debe ser fácil de abrir y suave de desplegar y guardar. Los mecanismos de bloqueo deben ser intuitivos y sencillos, y el despliegue de la hoja con una sola mano es lo mejor.
Los llamados cuchillos de apertura asistida son aún más fáciles de usar. En la mayoría de los casos, preferimos las hojas de apertura asistida de cuchillos como el Mini-Barrage y dos productos de Kershaw, entre otros. El uso en el campo podría ser la única excepción a nuestra preferencia por la función de apertura asistida. Más exactamente, recomendamos que si usted tiene la intención de llevar su cuchillo extensamente en algún lugar que no sea enganchado a su bolsillo del pantalón, se mantenga alejado de la función de apertura asistida. Una navaja de apertura asistida tiene más probabilidades de abrirse inadvertidamente (a menos que despliegue su función de cierre). Sin embargo, esto anula la comodidad de la apertura asistida) en cualquier situación. Sin embargo, si se sujeta en el borde del bolsillo del pantalón, la probabilidad de que se abra inadvertidamente es mínima. En este modo de transporte tan común, no se nos ocurre ninguna razón para no elegir una navaja de apertura asistida. Si, por el contrario, va a flotar mucho en una mochila u otra bolsa, la función de apertura asistida es más un inconveniente que un valor.
La función de apertura asistida requiere al menos un poco de curva de aprendizaje. Por ejemplo, el despliegue de una hoja de apertura asistida se realiza mejor con una sola mano. Abrir una con una mano es más fácil que abrir la misma navaja con dos manos. Además, algunos prefieren que su cuchillo de apertura asistida esté equipado con un mecanismo que bloquea la hoja cerrada. La mayoría lo tienen, pero no todos. La única navaja de apertura asistida que probamos que no se bloquea es la Kershaw Blur.
En el caso de las navajas con clip de bolsillo, el clip está orientado idealmente de forma que la herramienta pueda sacarse del bolsillo y abrirse con el pulgar sin volver a romperse. Esta forma de llevar la punta hacia arriba es la más rápida de desplegar. Las navajas probadas de Benchmade y Zero Tolerance están hechas de esta manera y pueden ser arregladas para trabajar así en el bolsillo izquierdo o derecho. Por qué otros fabricantes no emplean esta sencilla estrategia es desconcertante. El único argumento razonable en contra de llevar la navaja en el bolsillo con la punta hacia arriba es que la hoja puede ser más propensa a caer abierta en el bolsillo con la gravedad. Una navaja abierta o, peor aún, parcialmente abierta en el bolsillo es aterradora, pero es una probabilidad baja. Nunca, jamás, nos ha pasado esto. La Spyderco Tenacious G-10, la Spyderco Delica 4 y la OKC RAT II tienen un clip de bolsillo que puede ser configurado por el usuario para colgarla en su bolsillo en una de las cuatro configuraciones diferentes: punta arriba o abajo y activación del pulgar izquierdo o derecho. Este atributo por sí solo puede favorecer a una Spyderco u OKC para aquellos que no tienen claro cómo desean llevar su hoja o no pueden encontrar un cuchillo que coincida con su preferencia.
La Victorinox Classic tiene múltiples herramientas. Aunque no se puede abrir ninguna de ellas con una sola mano, debería ser capaz de engancharlas incluso con las uñas más recortadas. La Carpeta Famosa de Buck y la Opinel también se abren con las ranuras para las uñas. La Gerber Fine Edge LST se abre simplemente pellizcando la hoja entre los dedos. En condiciones resbaladizas, una ranura para las uñas sería una mejora para este cuchillo. Todos los demás cuchillos tienen alguna forma de apertura con una sola mano.
Las opciones de apertura con una sola mano incluyen un perno para el pulgar, un orificio para el pulgar y un tirón del dedo índice. Todas tienen sus pros y sus contras. El perno del pulgar es el más fácil de usar, pero añade volumen y protuberancias que pueden engancharse. Además, es necesario fijar dos espárragos para el pulgar en la hoja para que sea ambidextra. Un orificio para el pulgar, como en la Delica 4 y la Petzl Spatha, es inherentemente ambidiestro y elimina material y peso de la hoja. Sólo es un poco menos ergonómico de desplegar. La Petzl Spatha se abre con un orificio ambidiestro para el pulgar o un anillo acanalado único dentro de la bisagra, con las manos enguantadas o desnudas. La Leatherman Skeletool KB es la única navaja que hemos probado que se abre con una sola mano pero no es ambidiestra. Su orificio para el pulgar sólo es accesible desde un lado. Los diestros no tendrán problemas con ella. Los zurdos tendrán que adaptarse. Por último, la apertura con el dedo es única, intrínsecamente ambidiestra, y un poco menos intuitiva que las demás. Encuentra la apertura de dedo en la Buck Vantage, Zero Tolerance 0450CF, Kershaw Chill, y como opción en la Kershaw Leek.
La Opinel nº 8 tiene una ergonomía única. El mango de madera, casi perfectamente redondo, se siente bien en la mano y es más que adecuado para tareas ligeras como cortar alimentos. Un perfil de mango más ovalado, como el de la Benchmade North Fork, es preferible para un uso más sustancial, como el tallado prolongado o el corte de cuerdas y correas.
La diminuta James Brand Chapter tiene un diseño sencillo que se abre con una sola mano. El pulgar del usuario es un poco vulnerable a cortarse en la hoja mientras se abre debido a una hoja ligeramente pegajosa y a las dimensiones generales. Los usuarios aprenden a lidiar con esta preocupación, pero nuestro equipo de pruebas tuvo algunos problemas mientras montaba la curva de aprendizaje.
Con una forma algo anticuada, la Spyderco Delica 4 es un jugador de larga data en el mercado. El mango es más estrecho de lo ideal, mientras que la hoja ancha sobresale y ocupa espacio en el bolsillo. La hoja ancha es para acomodar el agujero del pulgar, que ayuda a abrir la hoja. Aunque esta es una forma cómoda y ergonómica de abrir la navaja, se siente más sustancial de lo necesario en nuestros bolsillos.
Portabilidad
Una navaja de bolsillo es tan buena como práctica. ¿Estará ahí para ti cuando la necesites? Es probable que de vez en cuando deje en casa una navaja demasiado voluminosa o pesada. Los cuchillos pequeños que flotan en una guantera o en un bolsillo de los vaqueros abarrotado de gente tardarán demasiado en ser sacados. Los cuchillos más portátiles de nuestra prueba eran relativamente pequeños y estaban equipados para colgarse en un llavero con facilidad o tenían un perfil bajo y un clip de bolsillo ajustado que estaba, o podía estar, configurado en la disposición ideal del usuario.
La Cuchilla Suiza Victorinox Classic SD y la Gerber Ultralight LST son las más portátiles de las navajas que probamos con diferencia. Ambas son premiadas por su diminuta estatura y pesan menos de una onza. La Spyderco Tenacious es voluminosa y engorrosa en comparación. Sin embargo, el volumen y el peso pueden ser justificados por algunos en estos casos por su función y versatilidad.
Con ambos cuchillos grandes y pequeños en la revisión, el medio de la línea Benchmade Mini-Barrage es nuestro favorito en general. Para la mayoría de los usuarios, el tamaño es manejable sin dejar de ser funcional. La Sanrenmu 7010 es sólo un poco más pequeña en la mayoría de los aspectos que la Kershaw Leek. Ambas son bastante cercanas en tamaño a la Benchmade. La Benchmade Bugout tiene una hoja de tamaño similar a la de estas opciones de tamaño medio pero es mucho más ligera que todas ellas.
También en el extremo más pequeño del espectro está la Opinel nº 8. Es similar en volumen total a la Kershaw Leek, pero difieren en la forma. Ambas son fáciles de llevar en el bolsillo, pero la Leek es más larga y delgada mientras que la Opinel es súper ligera. Tanto la Leek como la Opinel tienen hojas muy finas. Asequible y con una excelente construcción, la Kershaw Chill tiene casi las mismas dimensiones que la Kershaw Leek. La Leatherman Skeletool KB es relativamente pequeña. Además, su mango es desproporcionadamente pequeño con respecto a su hoja.
Calidad de fabricación
La calidad de fabricación de todo lo que no es la hoja varió mucho más que la calidad de la hoja en los modelos que probamos. Nuestra evaluación de la calidad de construcción de estos cuchillos fue principalmente subjetiva, pero se aplicó igualmente en todo el tablero. ¿Se siente resistente e inspirador de confianza? Cuando esta evaluación se quedaba corta para una navaja determinada, inevitablemente se deducía que algún aspecto de la función mecánica de la navaja actuaba con delicadeza.
El mango, las bisagras y los mecanismos de cierre revelan la atención prestada a los detalles. Las piezas y los materiales robustos, el diseño ajustado, las tolerancias de fabricación estrechas y la construcción cuidadosamente pensada destacaron de inmediato y sólo aumentaron lo que notamos a medida que pasaba el tiempo y el uso. En general, la calidad de construcción fue más que adecuada, sin fallos ni roturas durante las pruebas.
Los mecanismos de cierre son la mejor ventana a la calidad de construcción. Los cuchillos bien hechos, como el Kershaw Leek, se abren y cierran suavemente cada vez. Algunas opciones menos costosas cortan muy bien, pero el mecanismo de bloqueo puede ser difícil de desenganchar. La Sanrenmu 7010 da la sensación de estar hecha con estándares mucho más caros de lo que indica su precio.
Las cuchillas más pequeñas son más difíciles, por lo general, de optimizar la calidad de construcción. Sus componentes miniaturizados no dejan mucho margen de error. Un testimonio de nuestros altos estándares de selección, los pequeños cuchillos que probamos son mejores que la media, para su tamaño. La Gerber Ultralight LST es fantástica, en parte por su diminuta estatura. También relativamente pequeño, el Victorinox Classic parece escapar a algunos de los problemas de los otros cuchillos pequeños – todos sus componentes funcionan bien y sin problemas. Ninguna de las características del Classic se bloquea, lo que probablemente ahorra algunas molestias. La Leatherman Skeletool KB también está aquí; pequeña, pero bien hecha.
La Opinel nº 8 tiene una construcción única. Con sólo cinco piezas (mango, hoja, pasador de bisagra y dos collares que sirven como mecanismo de bloqueo), es súper simple, y su construcción general es muy limpia. El resultado es ligero y fiable, pero poco inspirador. La apertura y el cierre requieren dos manos.
Características adicionales
En nuestra prueba, sólo la Victorinox Classic, la Leatherman Skeletool KB, y la Kershaw Blur tienen alguna función además de la hoja principal.
Los cuchillos tácticos están diseñados para el uso de rescate. Los paramédicos y los bomberos utilizan la hoja robusta, el cortador de cinturones de seguridad y el punzón para romper cristales. El resto de nosotros puede temer la necesidad de cortar nuestro cinturón de seguridad y golpear la ventana de nuestro coche, pero probablemente nos cansaremos de llevar una navaja tan robusta mucho antes de usar estas características. La Kershaw Blur es una navaja táctica híbrida que sólo cuenta con un rompecristales endurecido y puntiagudo.
La diminuta navaja Classic Swiss Army tiene una gran versatilidad en un paquete pequeño. La combinación de pequeñas herramientas de esta navaja podría ser casi perfecta para el usuario cotidiano. Desde las tareas de oficina hasta el aseo personal o el mantenimiento ligero del hogar, la sencilla combinación de funciones de la Victorinox Classic permitirá al propietario superar la mayoría de los retos de la vida.
La única característica adicional de la Skeletool KB es un abridor de botellas. El abridor de botellas es suficiente, pero un poco más incómodo que el típico abridor. Funciona bien para los primeros tragos de la noche.
Conclusión
Más que otros bienes de consumo, el espectro de navajas disponibles es inmenso. Nos ocupamos del importante y amplio centro de este espectro y trabajamos para organizar mejor nuestros hallazgos. Esperamos que lo que hemos encontrado y lo que hemos compartido te haya ayudado a hacer tu eventual selección y a hacerla con confianza.
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Una fabricación de alta gama de una navaja de bolsillo cuidadosamente afinada para optimizar la portabilidad y las funciones
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Una navaja de bolsillo compacta pero «full size» para el día a día y para todas las tareas, excepto las más pesadas
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Se trata de una navaja de gama alta fabricada con los mejores materiales, como refleja su precio
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Para tus aventuras al aire libre, no conocemos un mejor equilibrio entre capacidad de carga y funcionalidad que este modelo
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Esta navaja posee una excelente relación calidad precio
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